foto 1

Mosterdsoep

Een heerlijk licht pittig mosterdsoepje. Het fijne aan dit soepje is dat je maar weinig ingrediënten nodig hebt en het meeste heb je misschien wel al in huis. Met een half uurtje staat er een lekker soepje op tafel.

2 personen, 30 minuten

Ingrediënten
12 gram bloem
12 gram roomboter
375 ml water
½ groentebouillontablet
1 eidooier
1½ eetlepel pittige mosterd
60 ml slagroom
½ theelepel honing
1 bosuitje

Benodigdheden
2 kookpannen

Voorbereiding
1. Weeg alle ingrediënten af
2. Snijd het bosuitje in dunne ringetjes

Bereidingswijze
1. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor
2. Laat dit ongeveer 1 minuut bakken
3. Schenk het water al roerend, scheutje voor scheutje bij
4. Laat dit doorkoken en voeg het ½ bouillontabletje toe
5. Roer in een ander pannetje de eidooier los samen met de mosterd, slagroom en honing
6. Voeg de bosuitjes toe
7. Verwarm dit even
8. Schenk dit mengsel al roerende bij de soep

Eet smakelijk!

Loading