Courgette met Tonijn

Met tonijn gevulde courgetterolletjes

Dit courgette rolletje is een lekker en gezond hapje. Het gerechtje is snel gemaakt maar het is best wel even lastig. Vooral de courgette in dunne plakken snijden vergt wat concentratie. Ik hoop dat jullie het lekker vinden.

6 rolletjes, 30 minuten

Ingrediënten
1 courgette
½ blikje tonijn op water
1 el olijfolie
1 el mayonaise
1 el kappertjes
Peper en zout

Benodigdheden
Cocktailprikkers
Grillpan of plaat

Voorbereiding
1. Verwarm de grilplaat voor
2. Snijd de courgette met een scherp mes in 6 dunne plakken (in de lengte)
3. Bestrijk de plakken aan beide kanten met olijfolie
4. Bak deze 3 tot 4 minuten in de grillpan tot ze gaar zijn
5. Laat de courgette afkoelen

Bereidingswijze
1. Meng de tonijn met de mayonaise en kappertjes
2. Breng het geheel op smaak met zout en peper
3. Dep de plakken courgette droog
4. Bestrijk de plakken met het tonijnmengsel (dun) en rol deze op
5. Zet vast met een cocktailprikker

Loading